Archives Mensuelles: mai 2012

L’ESTOFI le plat qui venait du froid de Christian Bernad et Daniel Crozes

Ces deux auteurs curieux et enthousiastes viennent d’écrire ce livre publié aux éditions du Rouergue après une longue enquête auprès des témoins aveyronnais de son histoire.

Je les avais filmés le lundi de pâques 2011 pendant la dégustation d’une estofinade « chez Marie » à Grand Vabre pour mon documentaire « Aux pays de la morue ».

Le film « AUX PAYS DE LA MORUE » incluant cette séquence tournée dans l’Aveyron sera projeté le samedi 26 mai 2012 à 10 h à l’Ecole de Marine Marchande de St Malo dans le cadre du festival « ETONNANTS VOYAGEURS ».

Le film sera suivi d’un débat animé par Loïc Josse, et du documentaire « la morue était trop belle » de Alain Guéllaff.

L’ouvrage l’ESTOFI sera dsponible au salon du livre du festival.

Daniel Crozes sur France Inter parle de son livre « l’Estofi »

http://www.franceinter.fr/emission-emmenez-moi-dans-l-estofi-avec-daniel-crozes

L’estofinade est préparée à partir de STOCKFISH, des morues entières non salées, séchées à l’air libre aux îles Lofoten au-dessus du cercle polaire en Norvège. Mystérieusement, on retrouve des préparations à base de stockfish dans l’Aveyron, près de Nice et en Italie près de Venise…

Lire aussi à ce sujet l’histoire du vénitien Pietro Querini, un capitaine qui fit naufrage en 1431 dans la Manche et qui finira par atteindre miraculeusement terre avec 16 hommes agonisants dans une frêle barque. Ils étaient arrivés au terme d’un effroyable voyage dans les mers froides aux îles Lofoten particulièrement nues et inhospitalières en ce mois de janvier 1432. Les survivants ramenèrent à Venise la morue des Lofoten, avec laquelle on cuisine encore aujourd’hui le « Baccala alla Vicentina » !

Lire les récits de trois survivants dans : « Naufragés » de Pietro Querini, Cristoforo Fioravante & Nicolo de Michiel, éditions Anarchasis

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BORIS PAHOR L’ÉCRIVAIN SLOVÈNE DE TRIESTE SIGNERA SES LIVRES À ETONNANTS VOYAGEURS

Voir Boris Pahor au festival etonnants voyageurs

Je serai aussi à St Malo pour filmer Boris Pahor, ce jeune homme de 99 ans que j’accompagne dans ses pérégrinations ici et là depuis 5 ans. Il retrouvera à St Malo son ami, l’écrivain slovène de Ljubljana Drago Jancar qui vient de recevoir le prix européen de littérature à Strasbourg et son cher Stéphane Hessel, comme lui, survivant des camps de concentration.

Les trois hommes signeront leurs derniers ouvrages.

« Aux pays de la morue » pendant la grande fête de la morue de Bègles

La Confrérie de la Morue de Bègles organise une conférence avec la projection du film « Aux pays de la morue  » de Fabienne Issartel. Des éclairages sur les relations de Bordeaux avec la Seudre, notamment aux 17e et 18e siècles, seront apportés lors de cette conférence.

Le mardi 29 mai 2012 à 18h00
Musée d’Aquitaine
A l’occasion de la fête de la Morue à Bègles
Projection du film documentaire « Aux pays de la morue  » de Fabienne Issartel, suivie d’une conférence sur « Les routes de la morue », par J-C. Bats, spécialiste de la navigation aux 17e et 18e siècles.
annonce :
http://www.bordeaux.fr/ebx/portals/ebx.portal?_nfpb=true&_pageLabel=pgFicheEvt&classofcontent=evenement&id=78579&iEvt=6&retourListe=1&classListe=organisme&idListe=273

Confrérie de la Morue, Hubert Cahuzac, secrétaire